quarta-feira, 9 de maio de 2012

Segundo diversos estudos e autores o chá tem muitas propriedades benéficas para a saúde em vários aspectos. Por exemplo: é anticancerígeno, aumenta o metabolismo, ajuda o sistema imunológico, reduz o mau-hálito e diminui o stress.




Chá verde benéfico para a gordura corporal
Um grupo de investigadores da Faculdade de medicina a Universidade do Porto concluiu que o consumo do chá verde diminui o tecido adiposo concentrado na barriga.
De acordo com o Jornal Digital (2010) o objectivo do estudo era esclarecer os mecanismos de acção do chá verde no tecido adiposo. Foram seguidos dois grupos de ratos, sendo que a um foi dado a beber chá verde durante meio ano e, ao outro, foi dado água. Ao fim de seis meses todos os animais tinham aumentado de peso mas os ratos do grupo que consumiu chá verde ganharam menos peso do que os ratos do grupo de controlo.
Verificou-se que para além da diferença de peso, os cientistas verificaram ainda que o tecido adiposo dos animais que beberam chá verde apresentava um número maior de células em proliferação e células que armazenam gorduras mais pequenas do que as encontradas no outro grupo.
Os investigadores concluíram que o chá verde interfere então na «organização» da gordura corporal, criando um padrão celular mais saudável e menos propenso ao desenvolvimento de patologias.
Informação Chás - Curiosidades
História dos Chás

Diz a história que uma folha de chá abriu, pela primeira vez, há 5.000 anos atrás, na China, quando um imperador acidentalmente a colocou num pote de água a ferver. É só em 1560 que o chá sai do continente asiático para a velha Europa. Os portugueses foram os primeiros europeus a ter um contacto com o chá e graças ao avançado poder naval da altura, iniciam os primeiros tratados com o Oriente, exportando chá para os principais portos europeus. Apesar da Duquesa Ana ter criado, em Inglaterra, o “tradicional chá das 5” foi Portugal o grande responsável pela instituição desta cultura em Inglaterra. Apesar da expansão das conhecidas casa de chá esta bebida foi e continua a ser uma presença forte nas principais casas de café europeias.

O Chá Preto e o Chá Verde vêm da mesma planta.

Preto ou verde, o chá provém das folhas da camellia sinensis – planta originária da China e do Sudoeste Asiático. A diferença dos diversos tipos de chá está na sua fermentação e secagem das folhas...

O Chá é influenciado por uma série de factores como o clima, tipo de solo, altitude, época de colheita, modo de colheita, misturas e armazenamento. Estes factores acabam por influenciar o sabor e a qualidade do chá, possibilitando uma variedade de escolha extensa.
“O chá é uma bebida preparada através da infusão de folhas, flores, raízes de chá, ou Camellia sinensis. Geralmente é preparada com água quente. Cada variedade adquire um sabor definido de acordo com o processamento utilizado, que pode incluir oxidação, fermentação, e o contacto com outras ervas, especiarias e frutos” (Wikipédia, a enciclopédia livre: 2011).

        Segundo a mesma referência bibliográfica o chá é classificado em quatro grupos principais baseados no grau de oxidação:
  • Chá Branco: folhas jovens que não sofreram efeitos de oxidação;
  • Chá Preto: oxidação substancial. A tradução literal da palavra chinesa é chá vermelho, o que pode ser usado entre os fãs do chá;
  • Chá Verde: a oxidação é parada pela aplicação de calor;
  • Oolong: cuja oxidação é parada algures entre o chá verde e o chá preto.
Curiosidades

O Chá ajuda a manter a linha?

Sim, o chá tem zero calorias e é diurético devido à teofilina e à teobromina. É ainda uma boa escolha para hidratarmos o nosso organismo. Tem uma boa relação qualidade / preço e cria um ambiente de maior convívio social do que um copo de água.
 O Chá protege a saúde oral?

Sim, para além do chá ser uma bebida tradicionalmente apreciada sem açúcar, é uma fonte natural de flúor (0,2 a 0,3mg por chávena), que protege e fortalece os dentes. Por outro lado, o chá mata a bactéria responsável pelos depósitos de placa nos dentes. Beba chá e fará menos visitas ao dentista!

 O Chá tem Cafeína?

Não, a designação correcta é teína. Pode dizer-se que o chá tem uma reduzida quantidade de teína. Comparando uma chávena com chá e outra igual com café, a de chá só tem 40 a 50mg de teína enquanto a de café tem 70 a 130mg de cafeína. Mesmo assim, devido ao seu poder estimulante há quem prefira desteíná-lo.

Saiba como preparar chá sem teína:

Coloque as folhas de chá na água a ferver, após 30 segundos retire a água do bule, deixando apenas as folhas de chá. De seguida, coloque água quente nas folhas de chá sem teína e siga os procedimentos habituais. Se após a preparação do chá, o deixar em infusão durante uns 5 minutos, a acção da teína ficará também mais reduzida.
O Chá tem Sódio?

Não, o chá não contém sódio, pelo que é frequentemente aconselhado para acompanhar um regime alimentar sem sal.

O Chá e o vinho têm alguma semelhança?

Sim, tal como o vinho, o chá é rico em taninos presentes nos rebentos da planta do chá. De notar ainda, que além de antioxidantes os taninos reduzem a absorção da teína pelo organismo.

O Chá é rico em vitaminas?

Sim, o chá contém vitaminas A, B1, B2, C, E, K, P, e PP. Para além de vitaminas o chá tem um teor em minerais relativamente importante: Cálcio, Potássio, Magnésio, Fósforo e acima de tudo flúor.

É desaconselhável dar chá verde às crianças?

Não, é fortemente aconselhável. O Chá Verde não é enervante nem excitante, como o café, a sua acção é suave e prolongada. Previne as cáries dentárias e problemas digestivos. As crianças devem, no entanto, evitar beber o chá verde após a hora do almoço.

Para mais informações consultar: